Gravad okse i skiver

Sukkersaltet afpudset okse fra køllen.

Du kender måske gravad laks; her er princippet det samme, men vi laver vores af udskæringer fra ældre køer. En mager delikatesse uden rævesovs.

Røget let og modnet i op til 6 måneder, alt efter udskæring.