Lomo i skiver

Saltet, krydret og lufttørret kamfilet.

Kun overgået af vores Københavnerskinke, er Coppa sammen er Lomo det af vores charcuteri som oplever vores bunker indefra i længst tid.

Og et glimrende eksempel på hvad tid betyder for godt charcuteri.

Kryddersaltet i 14 dage, lufttørret i 180 dage.

65g